飲茶令人放鬆心情,所以我們希望飲茶可以不拘於繁文縟節,只要飲得健康,隨心享受。

我們引入好茶,因為我們明白茶是日常飲品,自己也希望每天可以喝到安心健康的好茶。


日本人 x 中國茶

 

 

數年前,店主在一位日本朋友介紹下認識了 Tomoko 後藤とも子,在傾談下得知她能說英文及普通話,由於較少遇到懂普通話的日本人,在好奇追問之下,原來她曾經在中國生活一段時間,同時間亦展開了她的茶藝旅程。

Tomoko 擁有日本國家資格護士,在2013年,她離開了日本開始她的環球旅行計劃,當到達了其中一站雲南時,她就被雲南的獨特茶山吸引住。

雲南的茶山形態及氣候獨特,茶園位於高海拔,所以雲南出產的茶葉品質聞名世界。Tomoko 亦深深迷上了雲南茶,所以毅然決定留下,之後更花了兩年半的時間在雲南鑽研茶藝。

 

 

現在 Tomoko 已經是中國國家資格高級茶藝師及中國國家資格高級評茶員,回日本後, Tomoko 成立了「彩雲」,在日本售賣優質雲南茶葉和在中國西南地區少數民族手工藝品,不時亦會開辦茶藝講座,在日本分享雲南茶的魅力。

日本人一向認真嚴謹,所以大部分的茶葉都是 Tomoko 直接去看茶山親自挑選,一般茶山都在海拔1000米以上,而且堅持只選擇不用農藥,不用肥料種植的自然栽培茶園。比起在非自然栽培的茶園當然較難種植,相對產量亦會比較少,一般茶農都會捨難取易,因此 Tomoko 所採購的茶葉都是比較罕有,而供應給「雲作」的茶葉更是由 Tomoko 帶回日本後再三挑選,所以由這位專業茶藝師揀選的好茶我們當然不會錯過。

 

 

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