月光銀針 Silver Needle

月光銀針 Silver Needle

“一個美麗的女人在月光下採摘的茶” 據聞這就是茶名的由來,而事實上葉芽滿披白毛彎似月亮,名字的確貼切。

 

月光銀針是屬於白茶一種,這種茶是白色的,是由於細嫩、葉背多白茸毛的芽葉,在加工時僅用文火烘焙,不炒不揉,輕微發酵,使得白茸毛在茶的外表完整地保留,這就是它呈白色的緣故。這種自然萎凋的乾燥過程,最大化地保存了對人體最有益的活性酶和多酚類物質。

白茶茶性寒涼,清熱降火,祛暑解毒,具有治病的功效,近年來歐美國家對白茶進行深入研究,發現相比其他茶類,白茶自由基(Free Radicals)含量最低,黃酮(Flavonoid)含量、茶多糖(Tea Polysaccharide)都是最高,氨基酸(Amino Acid)含量平均值高於其他五大茶類茶1-2倍。

月光銀針

 

白茶的功效具有「三抗三降」(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂)功效。專家還發現白茶具有七大功效:美容美白養顏、抗氧化、抗輻射、養肝護肝、防暑、解毒、治牙痛、等功效,長飲白茶有很好的保健功效。

白茶的保健作用很顯著,總結為具有「三抗三降」功效,這種藥理作用,在所有茶品中是比較罕見的,比其它茶類更顯著。這也與其獨特的製作工藝有關。白茶不但越陳越香,而且越陳藥理保健作用越明顯,「三年白茶可當藥」。

 

「雲作」的月光銀針都是由 Tomoko 後藤とも子親自在雲南茶山挑選,全部來自不用農藥,不用肥料種植的自然栽培茶園,因此茶葉都是比較罕有,亦令我們放心飲用。

月光銀針茶湯淡綠、淺黃明亮,清醇爽口,有檸檬草等清爽的甜味和香氣,冷熱泡法均可。

 

熱泡:3-5克茶葉,150毫升水,水溫85-90℃,泡3分鐘即可飲用,可泡5次或以上。

冷泡:5克茶葉,1至1.5公升水,室溫開水,放入雪櫃8小時或過夜即可飲用。

(可隨喜好,調教份量)

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